【手づくりシリーズ】干しあんずのしそ漬け

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Description

干したあんずの凝縮された美味しさと、赤しその爽やかな香りが合わさったしそ漬けです。お茶請けやお酒のお供におすすめです。

材料 (つくりやすい分量)

砂糖
800g
焼酎
300cc
100cc

作り方

  1. 1

    干しあんずに熱湯をかけ、やわらかくする。

  2. 2

    あんずがやわらかくなったら、お湯を流し、焼酎を振りかける。

  3. 3

    赤じそに2を2個ずつ包み、容器に平らに並べ2段並べたら砂糖を振りかけ繰り返す。

  4. 4

    並べ終わったら色出しのため上から酢を振りかけ軽く重石をする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2017年3月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。

☆祝・レシピ100品目☆
おかげさまで、JA新いわてレシピ集のレシピが100品目となりました。ありがとうございます!
レシピID : 4399307 公開日 : 17/03/07 更新日 : 17/03/08

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