山形風の芋煮

山形風の芋煮
東北の秋の風物詩、芋煮!じ、じつは主人とは芋煮会で知り合いました!!

材料 (2〜3人分)

里芋
約300g
牛肉
約200g
板こんにゃく(白)
1枚
長ネギ
2本
3カップ
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
醤油
大さじ4

1

写真

里芋は皮を剥いておく。長ネギは斜め切りする。こんにゃくは両面を菜箸でくまなく刺す(味がよく染みるように)→手で一口大にちぎる。

2

鍋に水と酒大さじ1を入れて里芋とこんにゃくを煮る。

3

里芋が少し柔らかくなってきたら牛肉、残りの調味料全部を入れる。

4

アクがたくさん出るのですくいながら煮て、里芋が柔らかくなったところでネギを投入!ネギがしんなりしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

濃いめの味付けです。醤油&砂糖は大さじ1ずつ味を見ながら加えて下さい。

このレシピの生い立ち

『やまがた郷土料理探訪』という本のレシピを我が家の味にアレンジしました。
レシピID : 439941 公開日 : 07/10/07 更新日 : 09/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/03/09

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昔東北の友達に教わり芋煮が好きになりました。

リュシオル

芋煮好きになってもらえて、東北人として嬉しいです(o^^o)

11/10/02

First tsukurepo mark
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ネギ好きなので多めにして♪ 甘さがちょうど良く美味しかったです

IMAAMI

たっぷりネギが美味しそう!つくれぽありがとうございました☆