れんこんマヨサラダ

れんこんマヨサラダ
れんこんとグリーンリーフをマヨネーズで合えただけのシンプルな簡単なサラダです。

材料 (1人分)

れんこん
60グラム
グリーンリーフ
2枚
マヨネーズ
大さじ1
かつお節
お好みで

1

れんこんを半月に薄く切り水にさらす
沸騰したお湯に、お酢・塩を入れ、さらしたれんこんをゆでる。
グリーンリーフは適当な大きさにちぎっておく。

2

ゆがいて冷ましておいたれんこん、グリーンリーフ、かつお節をボールに入れ、マヨネーズで和えて完成。

3

コツ・ポイント

かつお節の代わりにすりゴマでもおいしいと思います。れんこんのシャキシャキ感を損なわないよう、ゆがき過ぎには気をつけてください。

このレシピの生い立ち

れんこんはいつもキンピラにするくらいしかレパートリーがなかったので、サラダに挑戦してみました。
挑戦っていうほど全然難しくないんですケド、おいしく出来ました。
レシピID : 439986 公開日 : 07/10/07 更新日 : 08/12/02

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