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大根とキュウリで☆中華くらげポリポリ

大根とキュウリで☆中華くらげポリポリの画像

Description

クラゲがコリッ！大根ときゅうりがポリッ！中華風さっぱり味の箸休めです

材料 （1皿分）

大根
15cmくらい
きゅうり
2本
塩もみ用の塩
小さじ1
中華くらげ
100g
☆ごま油
小さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆酢
大さじ3
☆中華だし(ガラスープ)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意します

  2. 2

    写真

    大根は皮をむいて

    今回300gありました

  3. 3

    写真

    4～5cm長さに輪切りにし
    1cm厚にスライスし

  4. 4

    写真

    こんな感じの棒状に切ります

  5. 5

    写真

    きゅうりは洗ってヘタを取り4～5cm長さに切る

  6. 6

    写真

    縦割りにし
    大根と同じくらいの大きさの棒状に切る

  7. 7

    写真

    ボウルに大根ときゅうりを入れる

  8. 8

    写真

    塩小さじ1を入れてよく混ぜ15分ほど放置する

  9. 9

    写真

    ザルにあけて水気を切り

    やさしくギューッと
    両手でにぎって水分を切り
    ボウルに戻す

  10. 10

    写真

    くらげと☆の調味料を加え

  11. 11

    写真

    よく混ぜます

  12. 12

    写真

    ラップを具材に密着させるようにピッタリつけて冷蔵庫で30分ほど冷やす

  13. 13

    写真

    お皿に盛り付けたら完成〜

コツ・ポイント

塩もみしたらしっかり水気をしぼること

調味したあとボウルにぴっちりラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせると味がよくなじみます

このレシピの生い立ち

くらげきゅうりを普段はせん切りで作っていましたが、大きく切ったらまた違って美味しいかなと思いました
レシピID : 4399903 公開日 : 17/03/07 更新日 : 17/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年3月8日
初れぽ
写真
優希優希優希
すごくいい味でした！さっぱりしていて箸休めに最高

箸休めにいいですよね！手軽に作れるのでおすすめです。れぽ感謝

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だのん☆彡
大根とキュウリで☆中華くらげポリポリ
by だのん☆彡