具だくさん♪アボガドサラダ

具だくさん♪アボガドサラダ
アボガドの皮を器にして、簡単なのに、おもてなしにも映える一品に♪

材料 (2人分)

アボガド
1個
えび
2尾
ブロッコリー
小房2房
1個
適量
マヨネーズ
適量
塩・コショウ
適量

1

卵・えび・ブロッコリーをゆでておく。   
えびは2㌢くらいに切る。卵はスライス

2

アボガドは縦に切り込みを入れ、半分に割り、種を抜く。
スプーンで中身をくり抜く。

3

くり抜いたアボガドにレモン汁を振り、マヨネーズと塩コショウで和える

4

【2】でくり抜いた皮に【3】を入れ、えび・ブロッコリー・ゆで卵を飾り付ける。
完成!

コツ・ポイント

塩・コショウしっかりめでいいと思います。

このレシピの生い立ち

母がアボガドのサラダが好きで、レストランで高~いサラダを注文していたので、家で作ってみました。
レシピID : 440022 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/28

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