大根と鯖缶煮

大根と鯖缶煮

Description

柔らかく煮た大根が蕩けて鯖をモリモリ食べさせてくれます。さっぱりさせてくれるレモンも重要です

材料

大根
15cmぐらい
鯖缶
1缶
小さじ1
生姜パウダー
小さじ半分
大さじ1〜2
小さじ2
白ごま
小さじ2

作り方

1

大根は良く洗って泥などを流し、皮ごと縦十字にカットし、5〜7mmのいちょう切りにする。径が細い大根なら半月切り

2

水で茹でて火が通った頃、ごま油と麺つゆを(分量外どっちも少しだけ)入れて軽く風味をつける

3

大根だけ取り出し皿に盛り付ける。
ゆで汁は100ml残して捨てる。

4

ゆで汁を沸騰させ、ごま油、麺つゆ、ミリン、生姜を加えて味を整える。やや濃いめがいい。

5

塩味の鯖缶(醤油や味噌の場合はゆで汁の方のたれを変える)を盛り付けた大根の上にバランスよく乗せる。

6

サバにもタレがかかるようにかけ、白ごまを振る。

7

写真

取り分けていただくときに、これでもか!!というほどレモンを振っていただく

コツ・ポイント

レモンはたっぷり!

このレシピの生い立ち

今朝、同僚が「大根をクタクタになるまで煮て、鯖缶乗せてレモンかけて食べたらすごく美味しいですよ」と、たったこれだけのヒントで、ここまで考えてみました。正しいのかわからないけど、、美味しかったですよ。お酒進みます、ヤバい(笑)
レシピID : 4400229 公開日 : 17/03/07 更新日 : 17/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/30

First tsukurepo mark
写真

手軽にとっても美味しく出来ました(*´∀`)ごちそう様でした☆

愛しのトゥルビヨン

しみしみですね^_^美味しそうで作っていただいて感謝です