爆縮！インチキチーズケーキ

ザルにクッキングペーパーを引いて、ヨーグルトを入れ一晩くらいかけて水切りする。
（分量の２００ｇは、大体５００ｇのヨーグルトを水切りすると丁度いいと思います）

水切りしたヨーグルトをボールにいれよく練り、はちみつを少しずつ加えて混ぜる。

更に卵黄を加えて混ぜ合わせる。よく混ざったら、振るった薄力粉、レモン汁も加えて混ぜる。

別のボールに卵白を入れ、途中で砂糖を加えながら固めのメレンゲにする。

あらかじめクッキングペーパーをセットしておいた型に入れ、160度に余熱したオーブンで40分、様子を見ながら温度を140度くらいにさげて20分焼く。

（クッキングペーパーは型よりも高めにセットして下さい）