クルミと白ごまペーストのクッキー☆トルコ

クルミと白ごまペーストのクッキー☆トルコ

Description

トルコでよく使われる白ごまのペースト、ターヒン(タヒニ)。相性の良いクルミと合わせてクッキーにしました。

材料 (今回は25個出来ました)

☆ターヒン(白ごまペースト)
1/2カップ
☆サラダ油
1/4カップ
☆粉糖
1/2カップ
★クルミ
1/2カップ
小麦粉
1カップ
浮き粉(小麦澱粉)又はコーンスターチ
1/2カップ
その他(飾り用)
白ごま
適量

作り方

1

クルミを粗く砕いておく。

2

写真

☆をボウルで良くかき混ぜ、なめらかにする。
★を加え、よく混ぜる。
粉類を加え、油分がしっかり行き渡るように混ぜる。

3

写真

クッキー生地を直径3cmくらいに丸める(ギュッと握って形作る感じです)
上に白ごまを軽く押し付けるようにくっつける。

4

写真

オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃で20〜25分くらい焼く。

コツ・ポイント

※浮き粉はコーンスターチでも代用できますが、できたら小麦澱粉がお勧めです。
※クッキー生地はボロボロしている感じなので、丸めるときはギュッと握って作ります。

このレシピの生い立ち

トルコ人の義姉がよく作るレシピ。
義姉が作るクッキーのサイズは一回り大きいのですが、私はこのサイズ(直径3㎝くらいに丸める)がちょうどよいと思います。
口の中の水分が持っていかれるので、飲み物と一緒がオススメです。
レシピID : 4400430 公開日 : 20/06/30 更新日 : 20/06/30

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