豚挽き肉でつくねの照り焼き

豚挽き肉でつくねの照り焼き
子どもも大好きな、豚挽き肉を使ったハンバーグ風(?)なつくねです♪甘辛い照り焼きのたれでご飯も進みます^^

材料 (16個分)

〜肉だね〜
豚挽き肉
550g
小さじ1
●おろし生姜
小さじ1
●醤油
小さじ2
●砂糖
小さじ2
●酒
小さじ2
〇牛乳
150cc
〇卵
1個
〇長ねぎのみじん切り
1/2本(80g)
サラダ油
適量
100cc
〜たれ〜
醤油
50cc
100cc
50cc
砂糖
大さじ4
〜その他〜
小ねぎ
適量
白ごま
適量
お好みで温玉等
適宜

1

パン粉は牛乳に浸しておく。ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出て白っぽくなるまで良〜く捏ねる。

2

●を加えて混ぜ合わせ、〇も加えて更に良く混ぜ合わせる。

3

16等分して丸め、キャッチボールをして空気を抜き中央を少し窪ませ、サラダ油を引いたフライパンに並べて強中火で焼いていく。

4

焼き色が付いたら裏返して酒を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

5

焼けたら一旦皿等に移し、肉汁が残ったままのフライパンに〜たれ〜の材料を入れて強火煮詰める

6

※フライパンに余分な脂があれば取り除いてから〜たれ〜の材料を入れてください。(但し取りすぎると美味しくなくなるので注意)

7

とろみが付いたらつくねを戻してたれとサッと煮絡めて器に盛り、上からもたれをかける。

8

白ごまと刻んだ小ねぎを散らして出来上がり♪

9

2017.5.16話題入りしました♪作ってくださった皆さんどうもありがとうございます!(o^o^o)

コツ・ポイント

フライパンに入りきらず二度に分けて焼く場合、酒は半量ずつ入れてください。冷凍もできます♪

このレシピの生い立ち

豚挽き肉で何を作ろうか考えていた時、ハンバーグが食べたいと言われたけれど玉ねぎがなかったので、長ねぎでつくねにしてみました。我が家では鶏挽き肉より好評です^^
レシピID : 4400515 公開日 : 17/03/08 更新日 : 17/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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小松菜入りで!タレも美味しく家族みんなパク②食べてくれました^^

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レポ有難うございます♪小松菜入り彩りも良く美味しそうですね♪

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レポ有難うございます♪ご家族に気に入っていただけて嬉しいです

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レポ有難うございます♪皆さんに喜んでいただけて良かったです♪

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レポ有難うございます♪是非また作っていただけたら嬉しいです♪

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