薄力粉で☆ほわほわカステラ

薄力粉で☆ほわほわカステラ
強力粉がなかったので薄力粉で作りました。食感が軽く、ほわほわです。甘さも控えめ!

材料 (17×17の容器1個)

10個
40g
薄力粉
100g
砂糖
100g

1

卵は卵白と卵黄に分け、卵黄はほぐしておく。
卵白はハンドミキサーで泡立て、途中で砂糖を3,4回に分けて加える。
卵白は角がたつぐらい泡立てておく事。

2

1に卵黄を2,3回に分けて入れて、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

3

蜂蜜に熱湯を大さじ3,4杯程度入れてかき混ぜてゆるゆるにし、2のボウルに入れてよく混ぜる。

4

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れて、ごむべらで底からすくいあげるように混ぜて、型に流し込む。

5

160度のオーブンで70分~75分焼く。
竹串を刺して、生地がついてこなければできあがり。

コツ・ポイント

ほわほわで熱々を食べてもおいしいし、少し冷ましてしっとり感を楽しんでもいいです♪
粉がよく混ざるように気を付けてくださいねっ!

このレシピの生い立ち

卵がたくさん残っていたので^^;
レシピID : 440053 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」