ラム・チョップ香草焼

ラムチョップ。ラム肉って臭いかなぁなんて思ったけど、そんなことナイナイ!
すっごくおいしいよ~。彼氏やだんな様との記念日にいかが?

材料 (2人分)

ラム骨付き肉
4本
牛乳
大1
1/2カケ
小1/2
大2
塩・コショウ
少々
白ワイン
大1(なくてもOK)

1

ラム肉の骨のお掃除をします。骨の部分についた脂身等を包丁で簡単に落とします。
(面倒だったらそのままでもOKです)
両面に塩・コショウを振ります。

2

ニンニクをみじん切りに、ローズマリーとオレガノも細かく砕きます(私はドライタイプのものを使用しています)。
これらをパン粉と一緒にしてよ~く混ぜておきます。

3

1のラム肉の片面に牛乳を塗り、そこに2をつけます。
(牛乳を塗ると、2がよくくっつくんだ~)

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、パン粉がついた側を下にしてラム肉を入れ。中火でキツネ色になるまで焼きます。

5

4をひっくり返します。弱火にしてフタをし、白ワイン少々で蒸し焼きにします。
火が通ったらできあがり~。
いっただきま~す!

コツ・ポイント

画像ファイルはそのうち…ね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 44012 公開日 : 02/03/03 更新日 : 02/03/03

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