長いも・田楽♫♬

長いも・田楽♫♬
長いもを揚げて田楽に♫♬ホクホク美味しい1品です。

材料 (2人分)

6~7cmくらい
豚ひき肉
250㌘
100㌘
100㌘
●砂糖
60~70㌘
大匙3
●酒
大匙3
1カケ
適量

1

肉味噌を作る。
しょうがをみじん切りにする。鍋にひき肉、しょうがを入れみりん、酒、サラダ油各大匙1(分量外)を加え、へらなどを使い、肉をぱらぱらに炒める。
●印をいれて3、4分混ぜながら煮詰める

2

長いもは、たわしなどで、表面を綺麗に洗い(皮はつけたまま)3~4cm幅に切る。

3

長いもの水気を切り
低温の油でじっくり揚げる。
竹串などで、火の通り具合を確認して、最後に高温で、からりと揚げる。

4

器に、長いもをのせ、肉味噌をかけて出来上がり♫♬
今回は付け合せに、ブロッコリーを茹でてそえました。

コツ・ポイント

長いもは高温で揚げると、中まで火が通りにくいので、低温から中温でじっくり揚げてください。
肉味噌は、あまるので、お豆腐の田楽、その他の野菜にかけて、召し上がりください。

このレシピの生い立ち

以前、お店で食べた味を再現してみました。
レシピID : 440120 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/01/15

写真

焼いた厚揚げにも♪この肉味噌は重宝します☆ホクホクうまうま~

はるかるび

はるちゃ~ん(*ノェ゚)♡ リピありがとう!!うれしいよ~ん

07/10/25

First tsukurepo mark
写真

長芋ホクホク♪肉味噌ウマウマ♪この肉味噌色々使えるね^^

はるかるび

1番乗りありがとう(♡^▽^♡)とっても嬉しいよ~✿感謝✿