*オクラと卵のあんかけごはん

*オクラと卵のあんかけごはん
和風ダシのあんをトローリかけて。
焼きオクラも添えて。

材料 (1人分)

オクラ
6本
1~2個
ごはん
好きなだけ
適量
1/2カップ
大さじ1/2くらい
★酒
50cc
水溶き片栗粉
適量

1

油をひかずフライパンでオクラを焼く。半分は小口切り、半分はお皿に盛り付ける。そこにご飯も盛っておく。

2

ボールに卵を割り溶き、カットしたオクラ・塩を入れ混ぜる。
油を熱したフライパンに入れ、かき混ぜながらふわふわになったら、ご飯の上に乗せる。

3

小鍋に★を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

あんを上からかけて、一味唐辛子をふって出来上がり。

コツ・ポイント

◆オクラは焦げ目をつけて焼く。◆卵は、お好みの状態まで火を通す。

このレシピの生い立ち

オクラ尽くし。
レシピID : 440125 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

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