ナスと卵のお味噌汁

ナスと卵のお味噌汁
ナスが甘い♪卵との相性もバッチリです。

材料 (4人分位)

ナス
2~3本
適量
適量
いりこだし(顆粒)
スティック半分(もしくは小さじ1)
適量
1~2個

1

ナスを薄めのいちょう切りに切って、油で炒める。
ナスが油を吸ったら水を入れて沸騰させる。

2

浮いてきた油は気になるなら捨てる。
いりこだしと白味噌を入れる。

3

別容器に卵を入れて軽く混ぜながらお味噌汁の中へ、、、
軽く煮立たせて出来上がる。

コツ・ポイント

油は少し多めに入れてナスを炒めて、出来るだけナスに吸わせてください。
沸騰させた後に油が浮いてくるので、余分な油は捨てます。
水、味噌の量は普段お味噌汁を作る分量で、、、

このレシピの生い立ち

子供の頃よく母が作ってくれました。
油を吸ったナスが美味しくて、ご飯にかけて食べたりしてました(^^;

お味噌汁だけの画像が無くてすみません(^^;
レシピID : 440127 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/06/11

写真

ナスを炒めてからお湯を入れるのは初めてでしたが美味しかったです♪

ありか☆1973☆

レポありがとうございます。美味しく食べて頂けて嬉しいです。

14/06/18

First tsukurepo mark
写真

ごま油で炒めたら香ばしくて美味しかったです♪

☆もりみぃ☆

つくれぼありがとうございます。ごま油もいいですね~♪