ザーサイ入り☆ピリ辛中華風切干し大根♪

ザーサイ入り☆ピリ辛中華風切干し大根♪
いつもの切干大根が変身☆ピリ辛でご飯が進みます^^お酒のおつまみにも!常備菜にもお勧めです♪

材料 (2人分)

切干大根
40g
ザーザイ
大さじ2
ネギ
1本
エノキ
1/2袋
●しょうゆ、砂糖
各大さじ1
●酒
大さじ3
◎切干の戻し汁
400cc
◎鶏がらスープの素
小さじ1
小さじ1
適量

1

切干大根はたっぷりの水で戻しておく。(戻し汁は使うので、とっておく)
戻ったら水気を絞る。

2

ネギ、ザーサイは細切りにしておく。エノキは石づきを取り、ほぐしておく。●の調味料を合わせておく。

3

フライパンにゴマ油を熱し、切干大根、ネギ、ザーサイ、エノキを炒める。さらに豆板醤を入れ炒める。

4

3に切干大根の戻し汁と鶏がらスープの素を入れ、切干が柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら、●を入れ混ぜ、汁気が少なくなるまで含め煮にすれば出来上がり♪

コツ・ポイント

豆板醤を入れたらよく炒めてください^^

このレシピの生い立ち

いつもの切干大根をアレンジしたかったので☆
レシピID : 440154 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

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