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このレシピの作者
毎日の食事に欠かせない調味料。ミツカンは、お酢を中心に、食卓を彩る各種調味料を提供しております。
お酢を使って、お料理をさらにおいしく楽しくしていきましょう♪
ひき肉となすのカンタン黒酢炒め
ひき肉のうまみが染み込んだ、とろっとやわらかななすに！甘酸っぱい黒酢の風味を、しょうがと赤唐辛子の辛みが引き締めます♪
材料
（2人分）
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1
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今回は「ミツカン カンタン黒酢」を使います。
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2
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なすはへたを落として横半分に切り、縦8等分に切る。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
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3
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フライパンにしょうが、赤唐辛子、ごま油を入れて香りが出るまで熱し、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
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4
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なすを加えて全体に油が回るまで炒めたら「ミツカン カンタン黒酢」を加え、一煮立ちさせる。
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5
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混ぜ合わせた【水溶き片栗粉】を加えて混ぜ、全体にとろみがついたら器に盛る。
コツ・ポイント
なすのアクが気になる場合は、切ったなすを少し水にさらしてアク抜きをしてから使ってください。しょうがや赤唐辛子は、細かく切るほど辛さや風味が強くなります。お好みに合わせてみじん切りや小口切りの細かさを調節してください。
このレシピの生い立ち
なすとひき肉、相性のいい組み合わせを「ミツカン カンタン黒酢」で炒め合わせました。ひき肉と黒酢のうまみが、なすにしっかり染み込んで絶品の味わいに仕上がる炒め物です！まろやかな酸味にピリッと辛みが効いて、後味さっぱりお召上がりいただけます♪
レシピID : 4401661
公開日 : 17/04/10
更新日 : 17/04/10
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17/08/14
なすと挽肉の組み合わせは鉄板ですよね♫黒酢でさっぱり有難う☆
17/08/13
たっぷり食べて夏の暑さを乗り越えて下さいね♡つくレポ有難う☆
17/08/13
さっぱりだけど味もしっかりしていてご飯のお供に最適ですよね☆
17/08/02
愛用してくれて有難うございます♫簡単で美味しいから最高だね☆