焼き鮭の簡単まぜご飯

焼き鮭の簡単まぜご飯
鮭の切り身が余ったら、まぜご飯にしませんか?

材料 (2合分)

焼き鮭
1切れ
ゴボウ(せん切り)
70g
ニンジン(せん切り)
30g
適量
サラダ油
大さじ1
A.はちみつ
小さじ2
A.醤油
小さじ2
B.ゴマ
大さじ1.5杯
B.昆布茶
3g
白米
2合
紫蘇(せん切り)
3枚
日本酒
小さじ2程度

1

【下準備】 ①ご飯を2合炊く。 ②生鮭の切り身に日本酒を振りかけ、塩を全体にふっておく。  

2

【鮭】
生鮭を魚焼きで焼いたら、ボールに入れ、木ベラでフレーク状に身をほぐして、お好みの辛さに一味で味付けする。

3

【ゴボウ・ニンジン】 
フライパンにサラダ油を熱し、ゴボウを炒め、しんなりしたらハチミツを加え、全体に絡まったらニンジンを加えて、1分炒め醤油を加えて、汁気が無くなるまで炒め煮る。(全体で強火5分目安)

4

炊きたてのご飯を②の鮭フレークのボールに入れ、ゴマ、③ゴボウ・ニンジン、Bを入れ、切るように全体を混ぜ合わせて、紫蘇を乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

鮭フレークを入れるボールはご飯がまぜやすいので、大きめがお勧めです。

このレシピの生い立ち

切り身が中途半端に余ったので・・・。
レシピID : 440311 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/10

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