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りんごを小さめに切り、フライパンで蓋をして中火で軽く焼き目がつくまで炒めます。
その間にさつまいもをピーラーで皮をむき、1cm幅の半月切りにします。
(2)をキッチンペーパーに包んで耐熱ボウルに入れ全体が濡れる位に水をかけ、ラップをしてレンジ(600w)で7分かけます。
(3)が柔らかくなったら、熱いうちに木べらで粗く潰します。豆乳、はちみつを加えて混ぜます。
ココットに(1)をひき、(4)をのせて、(1)を少し飾り、最後にシナモンパウダーをかけます。
スティック状に切ってトーストしたパンを好みで添えます。