春のお彼岸に♡桜おはぎ

春のお彼岸に♡桜おはぎ

Description

春だもの♪桜の季節だもの♪桜の塩漬けを使った桜色のおはぎです(*^o^*)

材料 (お米3合/16個分くらい)

もち米
2合
うるち米
1合
3カップ
あんこ(レシピID:4403967
300㌘~
桜の塩漬け
20~25輪
食紅
添付のスプーン2杯

作り方

1

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もち米とうるち米を合わせて研ぎ30分くらいおく。

2

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桜の塩漬けがひたるくらいの水でさっと桜の塩をふり洗いして、水を捨てる。新しく水を3カップ入れ30分ほどおき塩抜きをする。

3

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飾り用に形のいい桜を少し別に取り、桜の花を取り出す。(残った水は使うので捨てない。)

4

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取り出した桜は、かるく水けを絞り細かく刻む。

5

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桜を取り出した水に食紅を加えて色をつける。

6

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炊飯器に研いだ米と色付けした水3カップ分を入れる。(色付けした水が少ないときは足して3カップにする)

7

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刻んだ桜を加えてさっと混ぜて炊く。

8

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ご飯が炊けたら、熱いうちにめん棒で半づき(ごはんの粒が残るくらい)につく。

9

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深さのある小皿に大きめに切ったラップをひき、ご飯が平らになるように置き、真ん中にスプーン1のあんこをのせる。

10

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ラップの端を持ち上げ、丸く形をととのえる。この時、あんこがキレイに包まれてなくても大丈夫(*^o^*)

11

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あんこが出てる方を下にして盛り付けますヾ(o´∀`o)ノ全然わかんなーい♪

12

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飾り用の桜の花は、キッチンペーパーで軽く押さえて電子レンジに20秒ほとかけて水分を飛ばします。

13

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取り分けやすいように、おかずカップに入れました。飾り用の桜をのせたら出来上がり(*^o^*)

14

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くるみおはぎはこちら→(レシピID:3760257)

15

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きな粉、胡麻、粒あんのおはぎはこちら→(レシピID:3755439)

16

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水加減をおはぎ作りの時より少なめにして、桜おこわに♪レシピはこちら→(レシピID:4384603

17

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土鍋であんこ炊きました♪レシピはこちら→(レシピID:4403967)

コツ・ポイント

ラップは大手メーカーのものがご飯とくっつかずイライラしません(//∇//)ご飯の色付けの濃さはお好みで♡桜の塩気と香りがうつったご飯がいい感じ~♡

このレシピの生い立ち

春だもの♪桜の季節だもの♪桜が好きなんだもの(*^o^*)2017.5月(和菓子>おはぎ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
レシピID : 4403169 公開日 : 17/03/10 更新日 : 17/05/01

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写真

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