油フライパン1cm!大葉チーズ巻き豚カツ

油フライパン1cm!大葉チーズ巻き豚カツ

Description

大葉とチーズを豚薄切り肉で巻いたカツ!
チーズだけ包むよりさっぱりとした感じ☆
お手軽2ステップ衣、ぜひお試しください♪

材料 (豚薄切り肉400gで作る分量)

豚薄切り肉(ロース肉・もも肉・こま切れ肉などお好みの部位で…)
400g位
・塩
適量
・こしょう
適量
大葉
10枚位
スライスチーズ(※とろけないタイプのものがおすすめ)またはプロセスチーズ
5枚または5個前後
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から1cm位
『フライ・カツに!簡単☆お手軽2ステップ衣』(ID:1364962)
1個
薄力粉
大さじ8
大さじ5
適量

作り方

1

《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

2

写真

→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

3

☆使用する豚薄切り肉の大きさ・枚数に合わせて、大葉やチーズの分量を調節して作ってください。(今回は豚ロース薄切り肉使用)

4

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薄切り肉2枚を縦横に重ね、軽く塩・こしょうを振りかける。

5

写真

スライスチーズは3等分位に切り、切ったものを4つ折り位にする。

6

※ベビーチーズや6Pチーズなどを切ったものでも、作って頂くことも出来ます。

7

写真

大葉を縦半分に切り、5のチーズをのせて…→

8

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→巻く。
(※大葉1枚を使って作る場合は、大葉の真ん中にチーズを置いて包む。)

9

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4の豚薄切り肉の真ん中に、8の大葉チーズをのせる。

10

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2枚重ねた下側になっている豚薄切り肉の一方を、大葉チーズの上に重ねる。

11

写真

もう一方を重ねる。

12

写真

上側になっている豚薄切り肉の一方を、重ねる。

13

写真

もう一方を重ねる。
(※10~13で隙間が出来ないように重ねると、揚げた時にチーズがとろけでてきにくくなります。)

14

写真

お手軽2ステップ衣の材料の卵をボールに割って入れて溶き、薄力粉と水を加えてだまがなくなるように混ぜる。

15

※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。

16

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13をお箸で持って14の衣につけてから…→

17

写真

→パン粉をつける。

18

フライパンの底から1cm位の油を入れ、中火で熱する。

19

写真

18のフライパンに17を入れて、しばらく揚げる。

20

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19の豚肉にある程度火が通ったら上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

21

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その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。

22

☆このままでもいいですが、お好みのものをかけてお召し上がり下さい。
(我が家では、めんつゆをかけて食べています。)

23

写真

※2回に分けて揚げる場合は、フライパンに落ちているパン粉を網ですくってから2回目を上げてください。

24

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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

25

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☆2018.03.30
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

今回は、とろけないタイプのスライスチーズを使いました。
(とろけるタイプだと、チーズの形が残りにくい場合もあります。)

お手軽2ステップ衣が余った場合は、お家にある野菜などをつけて揚げて頂ければいいですね。

このレシピの生い立ち

以前はチーズだけを入れて作っていたのですが、大葉とチーズという組み合わせをよく見かけるので、大葉も一緒に巻いてみました。
その際に、チーズを先に大葉で巻いたり包んだりすると、揚げた時にチーズがとろけだしにくくなるかなぁ~と思い、この方法で!
レシピID : 4403351 公開日 : 17/03/14 更新日 : 20/11/15

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (50人)

2021/04/28

写真

食パン3枚でパン粉、豚肉は400グラム、大葉20枚で作成。美味しすぎ!ニラ醤油をかけて頂きました。

タムソン

2021/04/19

写真

大葉にチーズ間違いない組み合わせでとても美味しかったです!

クックUL8OCM☆

2021/04/07

写真

大葉とチーズがよく合って美味しかったです!巻きカツにすることでチーズも溶け出なくて揚げやすくよかったです。

Len_na

2021/03/04

写真

美味しかったです♪他の揚げ物と一緒に普通に揚げました

たかやんぁ

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