おいしさ際立つシンプルガーリックコロッケ

おいしさ際立つシンプルガーリックコロッケ
ジャガイモだーい好きの我が家でいちばん人気のコロッケレシピはこれです。タマネギも肉もいれないけれどじゃがいもとニンニクのおいしさがストレートです。本当のじゃがいも好きさんへ!卵なしでかりっと揚がりますよ〜

材料 (3人分)

じゃがいも
中6個
1かけ(国産がおいしいです)
適量
塩こしょう
適量
小麦粉(地粉や強力粉)
適量

1

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じゃがいもはレンジでチンするかゆでるかして火をしっかり通してフォークでつぶします。(我が家は少しころっとした固まりが混ざっているのが好きなのですこし荒めにつぶします。)

2

鍋に油をたっぷり入れ弱火みじん切りにしたニンニクを決して焦がさないように炒めます。(匂いが強い方がよければすりおろすのもいいです)

3

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出来上がったガーリック入りオイルにじゃがいもを混ぜ込み塩こしょうで味付けします。ここで味見をしてしっかり塩味になっていることを確認して下さい。

4

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お好きな形にまとめて粉を付けます。

5

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小麦粉と水を混ぜて溶き粉を作ります。

6

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4のコロッケをくぐらせます。溶き粉の固さは写真の感じです。

7

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パン粉をまぶします。

8

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中火でいい色にあげます。お肉が入っていないので火の通りを気にしないで大丈夫です。

9

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かりっと揚がりました★写真は青のりを混ぜたのり塩味です。しかしノーマルの方が好評でした…

コツ・ポイント

かおりのいいニンニクを使って下さいね。オリーブオイルであげるといにもたれにくいです。卵がなくてもフライもの出来ます♪ぜひお試し下さい。

このレシピの生い立ち

いたってシンプルなのですが、もっと材料を使って手間をかけたものよりこちらの方がおいしいと言われ最近はこればかり作っています。
レシピID : 440351 公開日 : 07/10/08 更新日 : 09/01/09

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お久しぶりです~☆春巻きにしてみました♪美味しくて幸せ~^^*

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お芋だけでこんなに美味しいとはビックリ!おかわり続出でした^^*

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きれいな形〜本当マメにお料理されるpottさんに脱帽≧ω≦

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写真

美味しかったです!綺麗に揚げれずリベンジします。ごちそうさま♪

しらべ

初れぽありがとうございます♪強力粉を使うと扱いやすいかも‥☆