トマトのブルスケッタ

トマトのブルスケッタ
フルーツトマトを使ったオードブルです。今回は、「塩田トマト」を使っています。甘くて歯切れのよいトマトです。

材料 (2人分)

フルーツトマト
中玉1・1/2
フランスパン
4切れ
フレッシュバジル
4枚
1/2個
パルメザンチーズ
適量
適量
少々
胡椒
少々

1

フランスパンは1cm幅に切り、始めに1分程オーブンで焼いて、ニンニクをこすりつけオリーブオイルをかけてこんがりと焼きます。焼きあがったら、トマトをパンにこすりつけます。

2

トマトは、5mm~1cm幅に切ります。

3

①のパンにトマトをのせて、塩、胡椒、オリーブオイル、レモン汁を振りかけます。
最後にバジルの葉を1枚ずつ飾って、パルメザンチーズを振りかけて出来上がり!!

コツ・ポイント

<おいしくなるPOINT>
・フランスパンに、ニンニクとトマトをこすることで風味が増します。
・フルーツトマトは果肉がしっかりしているので、パンの上にのせてもみずっぽくなりません。

このレシピの生い立ち

シャンパンやワインにもあう“トマトレシピ”を作りたいと思ってレシピを考えました。
レシピID : 440354 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」