きのこいっぱい秋の玄米リゾット

きのこいっぱい秋の玄米リゾット
最近玄米がお気に入り。多めに炊いてしまったときは翌朝やランチにリゾットにします。秋らしくきのこたっぷりで。

材料 (2杯分)

きのこ数種類
合わせて200~300gくらい
ベーコン
1枚
1/2かけ
玉ねぎ
1/4個
大さじ1/2
300cc
塩こしょう
適宜
玄米ごはん(炊いたもの)
茶碗1杯
パルメザンチーズ
大さじ1~

1

にんにくと玉ねぎはみじん切り。鍋にオリーブオイル、切ったベーコン、にんにく、玉ねぎを入れ、弱火でじわじわ炒める。

2

玉ねぎが透き通ったら、きのこを手で適当にほぐして加える。今回はしいたけ、舞茸、えのきを使用。

3

全体に油が回ったら水とコンソメを入れ、煮立たせる。塩こしょうで味を決め、玄米を加えてさっと煮てできあがり。

4

器に盛り、パルメザンをたっぷりかけてからめながらどうぞ。

5

私はさらっとした感じが好きなので煮込み時間は短いですが、お好みで。

コツ・ポイント

特にないですが、ごはんの煮具合はお好みでどうぞ。あまり煮詰めないほうが美味しいと思います。パルメザンはたっぷりがおすすめ。

このレシピの生い立ち

きのこを入れたリゾットが大好きですが、お米から煮るのは大変なので多めに炊いた玄米を使いました。
レシピID : 440362 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

09/04/17

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チーズたっっぷりでいただきました☆美味しかったデス♪

l0u0l

チーズたっぷりが美味しいですね♪l0u0lさんありがとう~♡

08/07/11

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普通のご飯でごめんね~;;でもきのこ本来の味がたっぷりで美味♪

CoffeeCoco

普通のご飯でも全然OKだよ♬きのこのだしって美味しいよね~♡

07/10/30

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きのこいっぱい秋を感じるね♪パルメザンチーズがとってもいい感じ

nao-mi

ナオミちゃんりぴありがとう!波型の器も気になりまくりだよ~❤

07/10/22

First tsukurepo mark
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玄米のリゾットってとっても美味しいね♪きのこでヘルシー❤

nao-mi

うわぁまた素敵なお椀❤玄米炊いてくれたのね。私も大好きなの♪