アールグレイのシフォンケーキ

アールグレイのシフォンケーキ

Description

紅茶アールグレイの香りが漂う、ふわふわのシフォンケーキです。簡単に作れてとても美味しいです

材料 (15cmの型のシフォンケーキ)

3個分
サラダ油
20g
30cc
小麦粉
75g
メレンゲ用卵白
4個分

作り方

  1. 1

    写真

    紅茶の葉っぱをスリこぎでする

  2. 2

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    卵白4個分と卵黄3個分にわける
    小麦粉はふるっておきます

  3. 3

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    卵黄に砂糖を入れてマヨネーズみたいな色になるまでまぜる

  4. 4

    サラダ油をいれてまぜる
    紅茶を入れ、水を二回に分けて入れて混ぜる
    小麦粉をふるって入れ混ぜる

  5. 5

    写真

    卵白を泡立て、羽にかかるくらいになったらグラニュー糖を3回に分けて入れていき、角が立っておじぎするくらいにする。

  6. 6

    写真

    卵黄の生地に卵白の泡立てたものを3分の1入れて泡立て器ですくって落とすように混ぜる

  7. 7

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    残りの卵白をさらに2回に分けて、混ぜる。
    マーブル状になるくらいでOK

  8. 8

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    ゴムベラで整える

  9. 9

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    型に流し入れます
    空気が入らないように上の方から流し入れます

  10. 10

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    真ん中の輪のところを親指でつかんで、軽く落としながらととのえる。空気を抜く

  11. 11

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    180度に熱したオーブンで、35分焼きます
    やき終わったらすぐにひっくり返して瓶などに引っ掛けて冷まします

  12. 12

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    焼けましたー

  13. 13

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    切り分けて完成です
    お好みで、生クリームやいちご、冷凍ベリーなどで飾り付けてください

コツ・ポイント

卵白を角がたって寝るまで、しっかり泡立てることです

このレシピの生い立ち

簡単に美味しく作れるように考えました
可愛く食べられるように盛り付けにこだわりました
イチゴをハート型に切るのも簡単にできます。
レシピID : 4404296 公開日 : 17/03/11 更新日 : 17/03/11

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