めかじきのソテーフレッシュトマトソース
moco-mama
作り方
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1
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トマトを１センチ角くらいに切る。タネはとってもとらなくても。お好みで。バジルの葉を粗くみじん切りにしてトマトと合わせ、オリーブオイル、おろしにんにく、塩こしょうをしてトマトソースを作る
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2
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めかじきに軽く塩こしょうをしてバターで焼く。両面焼いて蓋をして少し蒸らすと中まで火が通ります。
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3
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焼き上がっためかじきにトマトソースをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
できれば生のスイートバジルの葉っぱがいいですが、なければ乾燥のバジルでも。
トマトソースの方にしっかり目に塩こしょうして、めかじきの方には軽くするのがおいしいです。
めかじきを焼くときはバターでも、オリーブオイルでもいいと思います。
ごはんのおかずのほか、パスタのときにもどうぞ！
トマトソースの方にしっかり目に塩こしょうして、めかじきの方には軽くするのがおいしいです。
めかじきを焼くときはバターでも、オリーブオイルでもいいと思います。
ごはんのおかずのほか、パスタのときにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
めかじきをにんにくバターで焼いたら、ちょっとパサパサして食べにくかったので、ジューシーなソースをかけてみたらどうかな？と思ってやってみました。子ども達にも主人にもとても評判のよかったメニューです。
トマトソースは切って混ぜるだけなので簡単！
トマトソースは切って混ぜるだけなので簡単！
