酢豚

酢豚
初めて作りましたが、やってみると意外と簡単!
酸味が美味しいです

材料

豚肉
200グラム
人参
半分
ピーマン
2個
たまねぎ
半分
☆醤油
大2
☆黒酢 (又は米酢)
大2
☆砂糖
大1半
☆ケチャップ
大1
少々
水溶き片栗粉
適量

1

豚肉は醤油、酒、すりおろし生姜(分量外)に漬けておき、30分ほどしたら片栗粉(分量外)をまぶす

2

野菜は適当な大きさに切っておき、さっと素揚げする。1.の豚肉もさっと揚げる

3

フライパンにごま油を熱して素揚げした野菜、豚肉を炒める。(ここで紹興酒(あれば)を少々入れると風味UP)

4

☆を混ぜて合わせ調味料を作り、3.に加え、最後に水溶き片栗を加えて完成

コツ・ポイント

野菜は何でもOK
しいたけやたけのこを加えると本格的になります
人参は大きめに切って、あらかじめレンジでチンしておくと火が早く通りますよ

このレシピの生い立ち

いろんな方のいろんなレシピを見て、自分流に組みなおしました。
甜面醤を入れたのがオリジナルです
レシピID : 440464 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/03

First tsukurepo mark
写真

具材は少し変えてますが、とても美味しかったです(^^)

ともチョッキン☆

初レポありがとうございます! えんどうの色が綺麗です^^

ピンク大好き 2007年10月10日 09:16
とても美味しそう!
テンメンジャンがきいてるのかな?
私も今度試してみまーす!
素敵なお皿も私好み。
vivaism 2007年10月10日 09:58
ピンク大好き様
甜面醤を入れると味に深みが出ました

このお皿は私もお気に入りの「たち吉」のお皿なんですよ☆
28センチ角の大きいお皿ですが、赤札市で300円だったんです~
ピンク大好き 2007年10月12日 09:02
赤札市では300円で買えるんですかー?
実際買ったらいくらするんでしょう?
私もそれなら買えそうです!
vivaism 2007年10月12日 09:37
正規の値段は1500~2000円くらいではないでしょうか?
赤札の時しか行かないので、判らないですが。。
余りの安さに5枚買ったのは良かったのですが、
帰りに重たくて大変でした(汗)