牛丼~タカラ清酒+ワイン入り~

牛丼~タカラ清酒+ワイン入り~
隠し味はお酒とワインです。

材料 (4人分)

牛薄切り肉(お好みの部位)
300g
1かけ
タカラ 料理のための清酒
大2
大2
エリンギ
1パック
玉ねぎ
1個
砂糖
大3
しょうゆ
大3
大2
100cc

1

鍋にみじん切りにしたニンニク、タカラ「料理のための清酒」、赤ワインをいれ、半量位まで煮詰める

2

牛肉をいれ、色が変わるまで煮る。

3

水、砂糖、しょうゆ、みりんを加え、蓋をして、20分煮る。

4

くし型に切った玉ねぎ、薄切りにしたエリンギを加え、10分煮る。

5

器に御飯を盛り、4をかける。好みで甘酢しょうがを。

コツ・ポイント

お酒、赤ワインは1で必ずアルコールを飛ばしてください。1の手間を省くと、美味しくありません。 私はシャトルシェフを使用しています。普通のお鍋の場合は、水分が減ったようならば、お水を足してください。

このレシピの生い立ち

タカラの「料理のための清酒」のモニターに当たったので、今までの牛丼をアレンジしてみました。コクがアップしたようでより美味しくなりました。
お安い牛肉でもお酒の効果でとろけるように、やわらかくなりますよ!
レシピID : 440469 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」