ナス肉ピーマン飯

ナス肉ピーマン飯
見た目は悪いんですが、おいしいですよ。
ナスとピーマンが大量に消費できます。

材料 (2人分)

ナス
大3本
ピーマン
4個
豚ひき肉
100g
塩コショウ
適量
大さじ1

1

ナスとピーマンをみじん切りにする。
フープロでもOK

2

ひき肉をぱらぱらに炒め、ナスとピーマン加えて更に炒める。

3

塩コショウで基本の味付け。
カレー粉加えて味見して適宜味を調える。

コツ・ポイント

味付けは塩コショウだけでもいいと思うんですが、残り少ないカレー粉があったので加えてみました。更に私は仕上げにナンプラーをたらしました。基本の味付け以降はお好みなので、ソース、オイスターソース、しょうゆなどなんでもありだと思います。写真はフープロで作ったんですが、包丁でみじん切りにしたほうが仕上がりはきれいかなと思います。赤いのは赤ピーマンです。ナス、ピーマン、肉の割合もお好きに変更してください。

このレシピの生い立ち

いただいたナスとピーマンが大量にあったので、両方を消費するために作りました。
たくさん作って、半分は次の日のお弁当に持って行きました。
レシピID : 440472 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/09/12

写真

ウスターソースで調節していいお味です(o^-')b

☆くらら☆

返信遅れすぎてスイマセン(汗)ソース!試してみます☆

07/10/25

First tsukurepo mark
写真

簡単カレー風?私にはカレー粉の辛味が強かったのでみりん足しました

カヲリンゴ

おいしそうー♪和風な感じ?!ありがとうございました☆