菊花としらすのおろし和え
chieko333
作り方
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1
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大根はよく洗い、皮をむいて、おろしておく。
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2
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、小さじ1の酢（分量外）を入れて、サッと茹でて冷水に取り、ギュッとしぼってほぐしておく。
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3
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しらすは、沸騰したお湯をかけて塩抜きしておく。
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4
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全ての具材をボールに入れて、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がり。
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5
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ポン酢をかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
菊はサッと茹でてください。あまり茹ですぎると、独特の歯触りのシャキシャキ感がなくなってしまいます。お好みのポン酢でお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、菊と大根としらすがあったので、これで何かできないかと思い、思いつきました。
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