ヘルシー★じゃがピーマンのジャコきんぴら

ヘルシー★じゃがピーマンのジャコきんぴら
じゃがいもとピーマンの優しい甘さにジャコのカリカリッ。お箸が進みます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♪我が家では分量を増やして作りおきしています。

材料 (2人分)

じゃがいも
中1個(150グラム)
ピーマン
中2個(120グラム)
ジャコ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
大さじ2.5
砂糖
小さじ1.5

1

ピーマンは縦半分に切り、種を取って5ミリ幅に切る。じゃがいもは皮を剥いて5ミリ角の拍子木切りにし、電子レンジで2分加熱。

2

フライパンに油を熱してジャコを香ばしく炒め、ピーマン、じゃがいもを加えてザッと炒める。

3

めんつゆ・砂糖を加えて汁が無くなるまで炒め、仕上げに七味を振って器に盛る。完成♪

コツ・ポイント

ピーマン・じゃがいもは5ミリ幅でも美味しいですし、大きめに切ってしっかり火を通し、ほっこりジャガイモを味わうのもオススメです。(写真は大きめカットで調理したものです) 七味唐辛子はお好みで~。

このレシピの生い立ち

実家の母の味をレシピに。めんつゆで味付けするので失敗しません!たくさん作りおきして食べてまーす。
レシピID : 440521 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/27

First tsukurepo mark
写真

七味を後降りにすれば大人から子供まで楽しめる♪翌日のお弁当にも♬

ぽぷらまま

確かに!お好みでかけてもらうのがベストですね(^o^)/