さつまいものマッシュ

父作のサツマイモを大量消費せねばならなくなり、連日のふかしいもに飽きた母がひねり出したレシピです。おいしかったー!

材料

さつまいも
鍋に入るだけたくさん
レーズン
大きな鍋なら一袋
バター
適宜たっぷり
牛乳
適宜
 

1

おイモの皮をむいて水にさらす。あくが強いようなら2,3回水をかえる。
レーズンは熱湯をかける。

2

イモを鍋に入れ、水をイモの半分位まで入れて蓋をし火にかけ蒸煮にする。柔かくなったら木ベラで潰す。滑らかになるまでマッシュ

3

滑らかになったら、熱いうちにバターを入れてよく混ぜ、固ければ牛乳を入れる。レーズンをまぜて塩コショウをしてできあがり。

コツ・ポイント

塩コショウは控えめに。バターのコクを効かせてください。

このレシピの生い立ち

今日、母から教わったレシピです。^^お肉のつけあわせなんかにいいと思います。塩コショウよりバターのコクを強めにしたほうが美味しい気がします。茹でるときの水はあんまり多いとスープになっちゃいますので気をつけて。ちょっと水分が多かったら潰す前に、すこし弱めの火で蓋をあけて水分飛ばしてください。
レシピID : 440532 公開日 : 11/01/22 更新日 : 11/01/22

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