しっとりフルーツビネガーケーキ

しっとりフルーツビネガーケーキ
フルーツビネガーのフレッシュな香りと味わいを感じられるしっとりしたビネガーケーキです。ティータイムのおともにどうぞ♪

材料 (パウンドケーキ型18cm)

薄力粉
100g
無塩バター
100g
砂糖
80g
2個
「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」
大さじ2
≪ビネガー液≫
「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」
60ml
60ml

1

写真

今回は、トロピカルな酸味の「フルーツビネガートロピカルフルーツの酢」を使います。

2

バターと卵を室温に戻しておく。オーブンは170℃に予熱し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

3

やわらかくなったバターを泡だて器でクリーム状にする。砂糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

4

溶いた卵を少量ずつ加え、分離しないようにその都度よく混ぜる。

5

2.の粉類を少しずつ加え、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせる。

6

きれいに混ざったら、「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」を加えさっくり混ぜ合わせる。

7

パウンドケーキの型に流し入れ、少し高い位置から何度も落として空気を抜き、予熱したオーブンで45分ほど焼く。

8

≪ビネガー液≫を混ぜ合わせておく。

9

7.が焼きあがったら熱いうちに型から出して、ラップの上に置き8.を上面・底面・側面に少しずつ全量をかけて染み込ませる。

10

粗熱が取れたら敷いたラップで包み、冷蔵庫で半日以上寝かせればできあがり。

コツ・ポイント

・「ぶどうとブルーベリーの酢」、「ざくろの酢」の場合は、薄力粉80g+純ココアパウダー20gにしてココア味にするのがおすすめです。
・「有機りんごの酢」の場合は、≪ビネガー液≫を酢45ml、水75mlにしてください。

このレシピの生い立ち

2017年3月1日よりフルーツビネガーがリニューアルしました!今回は新登場の「トロピカルフルーツの酢」を使いましたが、6種類全てでお楽しみいただけるレシピです♪ぜひお好みのフルーツビネガーで作ってみてください。
レシピID : 4405463 公開日 : 17/03/10 更新日 : 17/03/15

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