材料これだけ!超簡単マーマレードクッキー
Description
甘くって、さっくさく!食べるとハマります!ホットケーキミックスを使って、材料ぐるぐる混ぜるだけでできます。卵不使用です。
材料
作り方
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1
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オーブンを170℃に余熱しておきます。
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2
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材料を全て、スプーンでぐるぐる混ぜます。生地がまとまってきて、手で丸められる固さになればOK。
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3
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生地を手でこねてまとめます。
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4
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1~1.5センチに丸めて、180℃のオーブンで約10分焼きます。薄く焼き色がつけば出来上がり!
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5
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ホットケーキミックスの代わりに薄力粉を使ったらこんな感じ。普通の手作りクッキーになりました。
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6
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薄力粉で作る場合★
ホットケーキミックス→薄力粉50g+砂糖大1
に変える。
マーマレードは大2に増量。
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7
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薄力粉ver.の場合は、焼き広がらないので、丸めたあと粉をつけたフォークで成形すると←こんなかんじになります。
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コツ・ポイント
マーマレードの甘さ、水分にもよるので、マーマレードとサラダ油の量は加減してください。焼くと広がるので、くっつかないよう間をあけて並べてください。焼きすぎると硬くなるので注意!
このレシピの生い立ち
母が大量にマーマレードを作ったので。ちなみにこれは、スウィーティーのちょっと固めのマーマレードを使いました。オレンジでも、夏みかんでも、なんでもできます。