オープンいなり寿司

お米を洗い２合炊く。

油揚げを半分に切り、中を端まで開く。

ザルに油揚げを広げてお湯を回しかけ油抜きをする。油揚げの両面にお湯をかける。

味が染みた油揚げをあら熱を取り、炊き上がったご飯にお好みの濃さの酢飯を作る。

酢飯に胡麻を混ぜ、油揚げに詰めたら完成。

2019/3/2 炒り卵、茹でたおくら、いくらをのせました。