お野菜たっぷり鰯のジューシーハンバーグ♡

鰯の頭内臓を取り除き、きれいに洗ってからフードプロセッサーでペースト状にする

ピーマン、人参、玉ねぎをざっくりきりフードプロセッサーにて細かくみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を回し入れ、みじん切りにしたお野菜を塩胡椒でしんなりするまで炒める。

ボールに合挽き肉、鰯のすり身、炒めた野菜、たまご、牛乳に浸したパン粉、出汁パック半量、玉ねぎパウダーを入れて混ぜる

しっかり粘り気が出るまで混ぜたら
成形し、オリーブオイルをしいたフライパンで焼く

中の強で片面しっかり焼き目がつくまで5分程焼く。
ひっくり返し、水50を入れて火を少し弱め、蓋をして蒸し焼きにする。