ナチュラル・きな粉クッキー(玉子不使用)

ナチュラル・きな粉クッキー(玉子不使用)
ギュッと握っただけの形が面白い玉子不使用クッキー。噛み始めは硬いのに口に入るとホロリと崩れます。

材料 (5cm大12個分)

薄力粉
80g
炒り米糠
20g
◎きな粉
20g
50cc
◎サラダ油
50cc
◎塩
少々
仕上げ用きな粉
適量

1

薄力粉と炒り米糠がポリ袋に入れてシェイク。(ポリ袋は捨てないように)

2

ボウルに◎の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

3

1の粉類を2のボウルに投入。ゴムベラで切るようにして混ぜ、その後ひとまとめにする。

4

1のポリ袋に生地を入れて冷蔵庫で30分休ませる。

5

取り出した生地を12等分に切り分け、1つずつ両手でコロコロ丸くしたら最後に片手でギュッと握って成形。(ポリ袋はまだ捨てない)

6

140℃のオーブンで30分、時間をかけてしっかり焼く。

7

粗熱が取れたらポリ袋にクッキーと仕上げ用のきな粉を入れてシェイク。表面に満遍なくきな粉が付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

コツ?…ポリ袋を使い倒す事?ε=(>ε<)
米糠は予め炒ってあるモノをお使い下さい。無ければ全粒分100gでも薄力粉100gでもOKですよ。

このレシピの生い立ち

作成中に勧誘電話が掛かってきて
「良いところで邪魔すんなぁ!」と思わず生地を持ったまま手を握り締めたら面白い形になりました(笑)
レシピID : 440600 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

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