ふんわり鶏だんご鍋(母の味)

簡単で経済的でおいしいよ♪

材料

鶏ひき肉
300g
1個
大さじ2
ねぎ(みじん切り)
10センチ
大さじ1
酒、水、味噌、七味
適量
 

1

材料をすべてボールに入れ粘りがでるまでねる。

2

鍋に水をはり、だし昆布、酒、塩で薄く味をつけ、火にかける。

3

沸騰した鍋に1をスプーンでまとめながら落とし、中まで火が通ったら引き上げる。

4

茹で汁の中に好みの野菜等を入れ、鶏だんごも戻し、火が通ったら好みのタレで召し上がれ~

コツ・ポイント

鶏だんごをふっくらさせるには、水を加えよくねることがポイント。
鍋の具は白菜・長ネギ・豆腐・きのこ類のほか、季節の野菜や冷蔵庫に入っているもので。
つけダレは、ポン酢に鍋の汁とわさびを加えたものがうちの定番です。
食べ終わった鍋をおじやにする時は、一度こして汁だけで作るとおいしい♪

このレシピの生い立ち

自己流だとどうしてもパサパサになってしまう鶏だんご。
母に作り方を聞いてつくったら、ふんわりできました~
レシピID : 440620 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

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