坦坦にゅう麺

坦坦にゅう麺
夏の残りの素麺や冷麦で体の温まる坦坦麺風のにゅう麺はいかが?
ひとりな晩ご飯にオススメです♪

材料 (一人分)

そうめん、冷麦など
100g
適量
ネギ
1/2本
1/2片
白ゴマ
大さじ1
豚挽き肉
50g
青菜(小松菜、青梗菜など)
1株
白練りゴマ
大さじ1
大さじ1/4~1/3くらい
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
半ねりタイプの中華スープの素
小さじ2

1

麺を茹でて、冷水で洗い、ザルにあげておく。

2

ネギの半分とニンニクをみじん切りにし、深めのフライパンにごま油を熱し、白ゴマと一緒に炒め、香りがたったら、豚挽き肉を加えてほぐしながらしっかり炒める。

3

お好みの青菜を食べやすい長さで刻んで、2に加えてさっと炒める。

4

3の中に白練りゴマと豆板醤、オイスターソースを加えて炒め合わせたら、ポットのお湯500cc弱と中華スープの素、鶏がらスープの素を加えて素などが溶ける程度に煮る。

5

1の麺を4に入れて麺が温まったら器にもる。

6

残りのネギを刻んで散らしてできあがり。

コツ・ポイント

青菜の色が変わらないように3~5は手早く行ってください。
豆板醤の量は、お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

夏の残りの冷麦をからだがあたたまるように食べたいなーと思い、作りました。
レシピID : 440634 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/31

First tsukurepo mark
写真

これおいしい~!!普通の坦々麺よりさっぱり、大好物になりました!

あやこ61

うれしいお言葉です!!!レポありがとうございます。