冷ご飯で簡単トマトリゾット

冷ご飯で簡単トマトリゾット
冷ご飯を使えばすぐできちゃう簡単リゾット。簡単だけどおいしいよ♪

材料 (2人分)

トマト
1/2個
ベーコン
2枚
ごはん
2杯分
400cc
1片
大さじ2
たまねぎ
1/4個
にんじん
1cm程度
適量
コショウ
適量
適量
粉チーズ
適量

1

にんにく、たまねぎ、にんじんをみじん切りに。トマトは皮むいて1cmの角切りに。ベーコンも1cmに切る。

2

なべににんにくのみじん切りとオーリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたったらベーコン、たまねぎ、にんじんをいれて炒める。

3

火が通ったら水とコンソメキューブ、ごはんをいれる。

4

ぐつぐつと煮立ってきたら塩コショウで味をととのえ、バジルとトマトを投入。再びぐつぐつしてきたらできあがり。

5

お好みで粉チーズをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

他にも野菜やきのこがあれば、いれてもおいしいです。今回はブロッコリーとしめじがあったのでいれて作ってます。
バジルの代わりにセロリをいれてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

トマトの見切り品をよく買うのでトマト救済用レシピとして考えました。簡単にすぐ作れるあったかメニューです。
レシピID : 440638 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile そめまり 2008年01月28日 17:47
簡単ですっごく美味しいから家族みんなが良く食べます!!
はなくんくん 2008年02月05日 18:01
作ってくれてありがとう!
初コメントとっても嬉しいです(^0^)
うちも冬になるとよく作って食べてます~^^