すっぱうまい★レンコンの三杯酢炒め

すっぱうまい★レンコンの三杯酢炒め
うちのママンから教わったレンコン炒め★ 簡単なのにお箸が止まらない(。>_<。) お酢たっぷりで、体にもいいと思います!! まだ分量ちゃんと計ってないのでお好みで調節してくださいm(_ _)m

材料

れんこん
250グラム(大きいの1個くらい)
ごま
好きなだけ☆
お酢
お玉1杯分くらい
お砂糖(出来たら黒砂糖)
大さじ2
お醤油
お玉2/3くらい
大さじ1(だいたい)

1

レンコンは縦に4等分して、5㎜幅くらいに切り30分~1時間くらい酢水(分量外)につけておく。

2

酢水から上げて(気になるなら水洗いしてもOK)、ゴマ油をしいたフライパンで炒める。

3

お酢とお砂糖をザバーっと入れてしばらく炒める。
(少し水分が残るくらい)

4

お醤油を入れてまた少し炒める。
(あまり炒めすぎるとコゲちゃうので注意☆)
コゲそうな時は少しゴマ油を足しても◎

5

最後に好きなだけゴマを入れてレンコンと絡んだら出来上がり(*^▽^*)

コツ・ポイント

焦げないように、少し水分があって粘り気があるくらいが◎
歯ごたえも結構あって大丈夫です^^

このレシピの生い立ち

レンコンがアレルギーや免疫力UPにィィって聞いたので!!
ゴマもプラスで体にいいです☆
レシピID : 440749 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/25

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