米ナスのトマトチーズグラタン

米ナスのトマトチーズグラタン
米ナスを器にして、グラタン風にしました。
玉ねぎ、しめじ、トマトケチャップ、手軽な材料でできちゃいます。

材料 (2人分)

米ナス
1個
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
トマトケチャップ
大さじ4
塩・こしょう
少々
大さじ3
小さじ1
大さじ1
ピザ用チーズ
適量
粉チーズ
適量

1

米ナスは、半分にスライスして、中をくりぬき、中身は一口大にカットし、水にさらしておく。

2

玉ねぎは、粗みじん切りまたは、薄切り
しめじはいしづきを除いて、ばらす。

3

フライパンに、オリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。
火が通ったら、しめじ、米ナスを加え、炒める。

4

白ワインとコンソメ顆粒を入れ、煮立たせる。
トマトケチャップ、塩こしょうを加え、さらに煮込む。

5

4をくりぬいた米ナスに詰める。
チーズをのせ、オーブントースターで、チーズにこんがり焼き色がつくまで、加熱する。

コツ・ポイント

■最小限の材料で作ったので、他に、にんにく、ベーコン、きのこ類等を加えてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

米ナスを購入!器にしたかったので、冷蔵庫にあったもので適当に作りました~。
簡単だけど、見栄えのする1品に!!
レシピID : 440755 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」