油大さじ1!鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー)

油大さじ1!鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー)

Description

焼いて作る簡単ヘルシーな油淋鶏!
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は柔らかです♪冷凍保存可能★お弁当にもどうぞ。

材料 (鶏むね肉1枚で作る分量)

鶏むね肉
300g(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
・マヨネーズ
大さじ1/2
大さじ3位
サラダ油
大さじ1
レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)のたれ(ID:2202727)の1/2量
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ4
大さじ1/2
大さじ1/4
白ねぎ
5cm位
白ごま
大さじ1/2

作り方

1

 [たれ作り]
①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで50秒位加熱する。

2

写真

②…①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。
ID:2202727

3

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鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大そぎ切りに切る。

4

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3の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
(※冷蔵庫で半日位置いてもOK。)

5

※4の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

6

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4に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜて1分位置く。

7

※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

8

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フライパンに大さじ1/2のサラダ油を入れ、6の鶏むね肉を1枚ずつ広げて入れる。

9

8の鶏むね肉に、上からサラダ油大さじ1/2を回しかけ、ふたをして中火でしばらく焼く。

10

写真

9の鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら…→

11

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→お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

12

11のフライパンのふたを開け、強めの中火にして鶏むね肉の両面を少し焼いてから火を止める。

13

12をお皿に盛り付け、2のたれをかける。

14

【冷凍保存可能】
①…13のユーリンチーが冷めたら、小分けにしてラップで包み、密閉容器などに並べて入れて冷凍する。

15

②…お弁当に入れたり食べたりする際は、ラップで包んで冷凍したものを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。

16

写真

◆油大さじ1レシピ
『油大さじ1!揚げない柔らか鶏むね肉唐揚げ』
ID:4372811

17

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『油大さじ1!揚げない★鶏むね肉チキン南蛮』
ID:4419780

18

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『油大さじ1!揚げない★鶏むね肉の塩唐揚げ』
ID:4407801

19

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『油大さじ1!揚げない★鶏胸肉カレー唐揚げ』
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20

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『油大さじ1!揚げない★鶏むね肉塩麹唐揚げ』
ID:4417413

21

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『油大さじ1!揚げない鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
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22

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◆同じ油淋鶏のたれを使ったレシピ
『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
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23

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※22の半量を少ない油で揚げて作るレシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
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24

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『たれ絶賛!厚揚げ油淋鶏(ユーリンチー)風』
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『揚げないで作る!木綿豆腐の油淋鶏風』
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26

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27

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◆柔らか鶏むね肉レシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
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※27の半量を少ない油で揚げて作るレシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉の塩唐揚げ』
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※29の半量を少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
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『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
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32

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※31の半量を少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉チキン南蛮』
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『柔らかジューシー!鶏むね肉と大葉の塩焼き』
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『やわらかジューシー!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
ID:2982298

35

☆2017.03.29
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

鶏むね肉を薄めに切ると、柔らかめの仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

普通の油の分量や、フライパンの底から5mmの油で作ったことのある鶏むね肉の油淋鶏を、もっと少ない油で焼いて作る方法を考えてみました。
レシピID : 4407793 公開日 : 17/03/12 更新日 : 17/05/19

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

120 (109人)

2021/09/06

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半日寝かせて作っています♡美味し過ぎる油淋鶏✨大好き

へい!ゆー

2021/07/27

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時間がなかったのでタレは全部入れてチンしました!とっても美味しかったです!

ゆうりんご☆

2021/07/26

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タレの味つけ大好きです♡とってもおいしくいただきました♪

もぐ・ω・くま

2021/07/15

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お肉柔らか、いつ食べても美味しいです。

ほか弁ママ

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