油大さじ１！鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー)
ほっこり～の
作り方
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[たれ作り]
①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで50秒位加熱する。
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②…①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。
（ID:2202727）
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３の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
（※冷蔵庫で半日位置いてもOK。）
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※４の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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４に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜて1分位置く。
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※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。
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フライパンに大さじ1/2のサラダ油を入れ、６の鶏むね肉を1枚ずつ広げて入れる。
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８の鶏むね肉に、上からサラダ油大さじ1/2を回しかけ、ふたをして中火でしばらく焼く。
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９の鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら…→
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→お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。
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11のフライパンのふたを開け、強めの中火にして鶏むね肉の両面を少し焼いてから火を止める。
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12をお皿に盛り付け、２のたれをかける。
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【冷凍保存可能】
①…13のユーリンチーが冷めたら、小分けにしてラップで包み、密閉容器などに並べて入れて冷凍する。
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②…お弁当に入れたり食べたりする際は、ラップで包んで冷凍したものを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。
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◆油大さじ１レシピ
『油大さじ１！揚げない柔らか鶏むね肉唐揚げ』
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☆2017.03.29
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
鶏むね肉を薄めに切ると、柔らかめの仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
普通の油の分量や、フライパンの底から5mmの油で作ったことのある鶏むね肉の油淋鶏を、もっと少ない油で焼いて作る方法を考えてみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
