油大さじ1!揚げない★鶏むね肉の塩唐揚げ

油大さじ1!揚げない★鶏むね肉の塩唐揚げ
焼いて作る簡単ヘルシーな塩唐揚げ!
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は柔らかです♪
冷凍保存可能★お弁当にもどうぞ。

材料 (鶏むね肉300gで作る分量)

鶏むね肉
300g(約1枚分)
大さじ3位
味付け
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/4

1

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鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大そぎ切りにする。

2

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1をボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み、10分位置く。
(時間があれば、しばらく漬け込んでおいて下さい。)

3

※鶏むね肉に、酒・塩・砂糖・マヨネーズを揉み込むと、柔らかく仕上がります。→

4

『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

5

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2に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜる。

6

※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

7

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フライパンを熱して大さじ1/2のサラダ油を入れ、5の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。

8

7の鶏むね肉の上からサラダ油大さじ1/2を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。

9

写真

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら…→

10

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→お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

11

10のフライパンのふたを開け、強めの中火にして鶏むね肉の両面を少し焼いてから火を止める。

12

【冷凍保存可能】
①…11の塩唐揚げが冷めたら、冷凍保存袋やふた付きの容器に入れて冷凍する。

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②…お弁当に入れたり食べたりする際は、使いたい数の塩唐揚げを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。

14

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★このレシピの倍量を普通の分量の油で揚げるレシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
ID:2264260

15

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★このレシピを少ない油で揚げて作るレシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉の塩唐揚げ』
ID:3708092

16

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◆油大さじ1レシピ
『油大さじ1!鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー)』
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17

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『油大さじ1!揚げない柔らか鶏むね肉唐揚げ』
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18

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『油大さじ1!揚げない★鶏むね肉塩麹唐揚げ』
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19

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『油大さじ1!揚げない★鶏むね肉チキン南蛮』
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20

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『油大さじ1!揚げない★鶏胸肉カレー唐揚げ』
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21

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『油大さじ1!柔らか鶏むね肉ゆず胡椒唐揚げ』
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22

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◆柔らか鶏むね肉レシピ
『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
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23

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『柔らかジューシー!鶏むね肉と大葉の塩焼き』
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24

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『夏☆お酢でやわらか!鶏むね肉のさっぱり煮』
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25

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※23の半量を少ない油で揚げるレシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
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26

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『さっぱり柔らか!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
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27

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『夏にさっぱり!柔らか鶏むね肉の南蛮漬け』
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28

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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
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29

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『鶏胸肉で満足満腹!柔らかジューシー唐揚げ』
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30

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『イタリアン!柔らか鶏胸肉となすのトマト煮』
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『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
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☆2017.06.10
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

鶏むね肉を薄めに切ると、柔らかめの仕上がりになります。
揚げたような食感とは少し違いますが、揚げた塩唐揚げを冷凍してから電子レンジで解凍した時とよく似たような食感でしょうか…♪

このレシピの生い立ち

普通の油の分量や、フライパンの底から5mmの油で作ったことのある鶏むね肉の塩唐揚げを、もっと少ない油で焼いて作る方法を考えてみました。
レシピID : 4407801 公開日 : 17/03/13 更新日 : 17/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (53人)

17/10/15

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ヘルシーだから更に美味しく感じる〜!倍量作って半分は冷凍しました

なおゆきそら

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

17/10/10

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ダイエット中なので助かりました!(^ω^)

ちーharu♪

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/10/09

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気になっていたので作りました。子供たちに大好評でした!

ゆり&悠&侑ママ

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

17/10/09

写真

少量の油でも唐揚げができて感激☆おいしかったです!

mii☆22

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

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