あんがとろ~り☆冬瓜のツナカレー煮

あんがとろ~り☆冬瓜のツナカレー煮
実家からもらってきた冬瓜(かもうり)で作りました。カレーの風味とツナのこくで、簡単なのにウマウマです。

材料 (4人分~)

冬瓜
800グラム
ツナ缶
1缶(145グラム)
小さじ2
2カップ
醤油
大さじ1
大さじ2弱
クコの実
適宜

1

写真

冬瓜はわたと種をスプーンで取り除き、

2

写真

皮を厚めに剥く。

3

写真

3センチ角くらいの大きさに切り、皮側の方に格子状の切込みを入れる(皮側の硬い部分にも均等に味がしみるように)。

4

写真

鍋にツナをオイルごと入れ、カレー粉も入れて炒め合わせる。

5

写真

鍋に水・酒・醤油・冬瓜を入れて煮立つまで強火、煮立ったら火を弱めて15分ほど煮る。

6

写真

水溶き片栗粉※でとろみをつけ、器に盛る。あれば湯戻ししたクコの実を散らしても。

コツ・ポイント

●冬瓜は皮に近い部分は硬く内側は柔らかいので、均一に火が通るように皮側に切り込みを入れてください。
●料理酒ではなく酒を使う場合は、塩少量を加えてください。
●※煮汁を少量取り分けて冷ましておき、それで片栗粉を溶くと味を薄めずにあんができます。

このレシピの生い立ち

ド~ンと2キロの冬瓜(かもうり)をもらってしまい、たっぷりヘルシーに食べたくて作りました。あっさり和風と思いきや、食が進むカレー味でぱくぱく食べられます♪
レシピID : 440791 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

10/10/08

写真

おいしかった〜♪大量に作ったのにペロリでした。また作ります

ペロティ

お試し、感謝です♪ペロティさんにペロリしてもらえて嬉しい~。

10/02/02

写真

とってもおいしくって、主人はご飯にぶっかけて食べてました(笑)

のぞみ~ひん

お試しありがとうございます。ツユダクで麺を入れてもおいしそ!

09/09/24

写真

シーチキンなくて合挽肉で…。カレー味の冬瓜新鮮でウマ!でした☆

にしこさん

合挽き肉おいしそう!私も今週、挽肉で作ってみようと思います★

08/08/20

写真

夕顔で作りました。もてあましぎみのデカ②夕顔ぺろっといけた^^

8itao8

作って頂き嬉しい(´∀`*)夕顔、干瓢しか食べたことない~。

korakko 2007年10月16日 11:18
改めて初めまして。みつぞうさん,こんにちはーっ!! (^^)/

冬瓜って,いつも調理法を考えてしまうんですよね…。
今までだと,たいていあんかけにしてたのですが,カレーも合うことが分かり,これからはカレーにすることも考えています。
どうもありがとぉございました m(__)m

ちなみに…写真に写ってるのはらっこのkorakkoです。
どうぞよろしくお願いしまーすっ!! m(__)m
みつぞう 2007年10月16日 14:51
korakko様

コメントありがとうございます♪

そうですよね、冬瓜は調理方法が決まった感じになりますよね・・・。
でも、思い切ってカレー粉を使ってみたらgoodだったんです。
冬瓜自体にクセがないので、
どんな味とも味ともなじむのかもしれないですね~。

らっこのkorakkoちゃん、
うちのアーノルドとお友達になってね。
ちなみにアーノルドは、表紙でクッキーを狙っているかえるで~す。
korakko 2007年10月17日 13:38
みつぞうさん,こんにちはーっ!! (^^)/

冬瓜って「料亭なんかでは,いろいろな味になじむので重宝してる」と何かのTVで言ってたのを聞いたことがありますが…私には,難しいです…f(#..#)

…あーのるどさん…?
…!! かえるーっっ!! Σ(|||▽||| )
ええっと…表紙を見て来ますね…εεεεεヽ(`・ω・´)ノ

korakko 2007年10月17日 13:48
ただいまーっ!! ヽ(`・ω・´)ノ =3 =3 = 3 =3 =3

あれってゲコ (かえる) さんなの?
かわいくってゲコさんに見えない♪ よかったーっ!! ε- (^、^;
…実は私,大のゲコさん嫌い…f(^^;)
リアルなのは,ちょっとダメなんで,かわいータイプのゲコさんでよかった♡
あんなかわいーゲコさんなら,こちらこそ是非お友達になって下さい m(__)m
みつぞう 2007年10月17日 15:57
korakko様&korakko様

korakkoさんはゲコ一族が苦手でいらしたんですね・・・。
驚かせてスミマセン。
アーノルドは全然リアルじゃなくて、
さわり心地のいいカワイイやつです。
みつぞう同様、食いしん坊です~。
らっこのkorakkoちゃん、仲良くしてくださいね。

piyo_piyo 2007年10月18日 22:02
はじめまして!piyo_piyoと申します。
冬瓜でカレーは作った事ない!興味深々です♪
これは今度是非挑戦してみますねっ
みつぞう 2007年10月19日 08:20
piyo_piyo様

はじめまして、みつぞうです。
コメントありがとうございます、嬉しいです♪
冬瓜・・・可能性を秘めた野菜ですね。
現在「マーボー冬瓜」をたくらんでいるのですが、もう冬瓜がない~。
これからも「ちょっと変?」なメニューを堂々とupしていきますので
よかったらいらしてください。