里芋の磯辺焼き
もこりこ
作り方
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1
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里芋は皮を剥いて、ラップに包みレンジに4分かけます。冷めるまでしばらく置いておきます。海苔は縦4つの帯状に切っておきます。
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2
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里芋が冷めたらラップに包んだまま、両手ではさむようにして、ぎゅーっとつぶして、平らにします。
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3
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海苔を巻いていきます。
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4
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フライパンに油を熱し、里芋を両面かりっと焼き、醤油とみりんを合わせたものを、まわし入れて全体にからめたら、できあがり！
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5
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０９・１０・１８写真を変更しました。
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コツ・ポイント
里芋を手のひらでつぶすときは、一気に力を入れると割れることがあるので、少しづつ伸ばすようにつぶしてください。
里芋をレンジにかける時間は様子を見て調整してください♪
里芋をレンジにかける時間は様子を見て調整してください♪
このレシピの生い立ち
里芋団子もおいしいかなと思って作りました。大胆に手でつぶしているので・・『なめらかさ』はないですが、里芋のモチモチ感があってウチでは好評です♪
もこりこ
