冬瓜の煮物(あっさり、さっぱり編)

冬瓜の煮物(あっさり、さっぱり編)
温かくても、冷たくても優しいお味^^

飽きのこないシンプルなスープ風^^

材料

冬瓜
適量
冷凍小ばしら(貝柱
適量
冷凍むきえび
適量
少々
少々
おろししょうが
少々

1

冬瓜を輪切りにしてから、綿をとり、皮をむいて適当な大きさに切る。

皮の剥き方については、レシピID:440666のメモを参考に、お好きなように^^

2

冬瓜がかぶる量のかつおだしで柔らかく透き通るまで煮る。

柔らかくなったら小ばしらを入れる。

3

むきえびに片栗粉をまぶす。

煮汁の味を塩で調える。

片栗粉をつけたむきえびをいれる。

4

ほんのり、(かなり緩め)とろみがつけばできあがり。

おろししょうがをのせて^^

温かくても、しっかり冷やしても^^

コツ・ポイント

あっさり和風のシップル味に^^

このレシピの生い立ち

子供のころから冬瓜といえばこれで・・・
最近ようやく、あっさりもいいもんだという歳に^^
レシピID : 440835 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

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