簡単美味しい！鶏もも肉のトマト煮
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作り方
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鳥もも肉を１口大に切り、塩コショウ・バジル・小麦粉を入れ混ぜて下味をつけなじませて置いておく。
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野菜を食べやすい大きさに切り準備します。
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3
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鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ鶏肉をしっかりと赤みがなくなるまで炒めます。
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4
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玉ねぎとしめじを入れ玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
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5
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白ワインを入れ香り付けをしアルコールを飛ばすため数分炒めます。
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6
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トマトホール・コンソメを入れ塩コショウ・ブラックペッパーも少々入れトマトをつぶして２０分煮込みます。
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7
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15分程たってから切って置いておいたピーマンを入れ、あと5分煮込みます。
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トマトの酸味も玉ねぎの甘さでなくなりお皿に盛り付けて完成です！
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2017.4.19 鳥もも肉のカテゴリに掲載していただきました、ありがとうございます！
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夏野菜のナスで作っても美味しいです！
食べる前に粉チーズを振りかけても合いますよ。
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コツ・ポイント
鶏肉にしっかり下準備をすることと、玉ねぎをしっかりと炒め甘さを出し、煮込み時間で全体的にまろやかになってきます。（時間まで煮込んで酸味が多いと思う場合は、煮込み時間を多くするかそのまま常温で時間が経てば酸味が少なくなります。）
このレシピの生い立ち
鶏肉の簡単料理なのでよく作ってました、鶏肉・玉ねぎ・しめじの組み合わせが良いので他の味付けにしても色々と合うと思います。
さっぱりとうまみのある料理なのでごはんのおかずや冷めても美味しいのでつまみや作り置きなど色々と活用できる１品です。
さっぱりとうまみのある料理なのでごはんのおかずや冷めても美味しいのでつまみや作り置きなど色々と活用できる１品です。
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