ハローウィンで大活躍!!かぼちゃクッキー

ハローウィンで大活躍!!かぼちゃクッキー
簡単なのに外はサックリ!!中はしっとり!!かぼちゃのおいしさをそのまま詰め込んだ色鮮やかなクッキーデス♪

材料 (直径5cmのもの36枚)

かぼちゃ
1/4個
2個分
薄力粉
2と1/2カップ(約240g)
1/2カップ(約80g)
バター(食塩不使用)
約100g
2つまみ
 
 

1

♥ 下準備 ♥
・バターは縦に厚さ1cmに切り、卵黄はラップをかけてともに室温に30分ほどおく。
・薄力粉は万能こし器でふるう
・天板の大きさに合わせて切ったオーブンシートを2枚用意する。

2

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耐熱容器ぶつ切りにしたかぼちゃを入れ、電子レンジで加熱する。(500Wで約5分)

3

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1のかぼちゃを固いところが残らないようにつぶす。

4

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ボールにバターを入れ、泡立て器でよく練り混ぜる。なめらかなクリーム状になったら、グラニュー糖、塩を一度に加え、ふわっとして白っぽくなるまでよくかき混ぜる。

5

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卵黄を加え、ぐるぐると手早く混ぜる。まんべんなく混ざったら、薄力粉を1ヶ所に固まらないように加える。

6

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2のかぼちゃを入れてからゴムべらに持ち替え、底からすくい上げて、さっくりと切るようにしながらよく混ぜ合わせる。粉っぽさが完全になくなり、全体がしっとりしたそぼろ状になったらOK!

7

手で軽くつかむようにして1つにまとめ、生地をラップで包んで四角く形を整える。冷蔵庫に入れ、30分以上おいてなじませる。生地を取り出し、オーブンを180℃に温めはじめる。

8

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生地は4回に分けて焼く。40×30cmに切ったラップを2枚用意し、生地をその間にはさむ。めんぼうをのせ、とこどき生地を90度回転させながらのばす。全体が厚さ4~5mmになったら、表面のラップをはずす。

9

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1回目に焼く生地を抜く。小さめのボールに打ち粉用の薄力粉少々(分量外)を入れ、口径約5mmのコップの縁に粉をつける。コップの縁を生地に押し当てて丸く抜き、オーブン用シートにのせる。

10

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9と同様にして、残り8枚分の生地を抜き、そのつどオーブン用シートに間かくをあけて並べる。残った生地は1つにまとめておく。

11

オーブン用シートごと天板にのせ、180℃のオーブンで10~13分焼く。焼いてる間に残った生地を1回目と同様にのばして丸く抜き、オーブン用シートに並べる。

12

1回目のクッキーが焼きあがったらシートごとケーキクーラー(またはあげあみなど)にのせて冷ます。2回目の生地も同様に焼く。

13

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出来上がり♪+。
(1枚61kcal)

コツ・ポイント

かぼちゃの皮をとってから作ると、優しい味に!
皮ごと作ると、香ばしい味になります(*ゝω・)ノ♥♥♥ ・゚:*:゚

トッピングしてもおいしいクッキーになります☆^(o≧▽゚)o

このレシピの生い立ち

『オレンジページ』という本にあったプレーンクッキーを自分でアレンジしてかぼちゃクッキーを作りました。
今年のハローウィンもこのクッキーを作ろうと思ってます!!
レシピID : 440858 公開日 : 07/10/09 更新日 : 08/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/10/22

写真

凍らせておいた残りの生地で作りました~顔は娘が担当♪美味し~っ!

ミクサワ~

顔付きもかわゆい (♥^-゜)ノ今年も 更新してきます!

08/10/19

First tsukurepo mark
写真

南瓜の入れすぎで生地が軟らかく→絞って焼きました(笑)味は最高♪

ミクサワ~

参考にしてくれて ホント嬉しいです 形がかわいい☆