切干大根コンソメ味☆子供も大人も好き!

切干大根コンソメ味☆子供も大人も好き!
切干大根をコンソメで煮ると和風の煮付けが苦手な子もパクパク(^^)v
塩胡椒をきかせればピリッと旨い大人味☆☆☆

材料 (5人分)

切り干し大根
1袋(60g)
にんじん
中1本
ピーマン
2~3個
しめじ
1袋(100g)
ポークウィンナソーセージ
1袋(100g)
サラダ油
大1
◎切り干し大根もどし汁
300cc
◎顆粒コンソメブイヨン
5g
塩・コショウ
適量

1

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切り干し大根をたっぷりの水でもどす。(10~15分くらいでもどる。)もどし汁は300ccとっておく。

2

にんじん・ピーマンは千切り、しめじはばらばらにほぐす。

3

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フライパンを熱し、サラダ油で水気を切った〔1〕と〔2〕を炒める。強めの火で。

4

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ウィンナをたて二つに切り、〔3〕に加える。

5

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全体に油がなじんだら火を弱め、◎を合わせて全体にまわし入れる

6

汁気がなくなるまで煮る。味を見ながらお好みで塩コショウしたら……ハイ、
出来上がり~!

コツ・ポイント

☆しめじを冷凍するとさらに美味しくなります。(ごはんスキさんがID:436570で冷凍しめじについて詳しく説明して下さってます)もちろん冷凍してなくても美味しいです。
☆切り干しはざっと洗ってからもどした方がアカ抜けた味になります。

このレシピの生い立ち

子どもが幼稚園の頃、いつもはあまり食べない切干大根を塩コショウ味にしたらパクパク。それ以来、切り干し大根は和洋中色々な味で楽しんでいます。そして先日「ためしてガッテン」でしめじを冷凍すると美味しいと知ったので最近は冷凍しめじを使うことも。
レシピID : 440886 公開日 : 07/10/10 更新日 : 15/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

11/09/04

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いつも和風味だったけどコンソメもイケるね!具沢山で美味しかった☆

石村家の嫁

ほんとに具沢山で美味しそう!可愛い息子さん食べてくれました?

10/03/11

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ベーコンと絹サヤで♪新感覚のやさしい味でした・ω・♡ありがとう

yococoo

絹サヤの緑がとっても綺麗!美味しそうに作って下さり感謝~^^

08/04/15

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ソーセージにコンソメ、とっても斬新なアイデアですね☆ご馳走様~❤

とーみママ

作って下さりありがと切り方も盛りつけも美しくて美味しそう

08/04/09

写真

切干大根にコンソメ(≧∇≦)O とてもおいしかったです♪

パン好き娘

(´∀`)わぁセンス良く美味しそうに作って下さりありがとう!

パン好き娘 2008年04月09日 22:25
こんばんは♪初めまして♡
切干大根の味付けを、コンソメを加えるなんて思いつきませんでした。
お弁当のおかずにも、よさそうですね♪
早速明日の、旦那のお弁当のおかずにします。
すっごくおいしかったです~。このおかずは、リピ決定ですO(≧∇≦)O
普通の味付けより、こっちの方が好きかも♡
ウインナーからも、いい味がでますね♪
おいしいレシピありがとうございました~!!
これからも、作り続けま~す。
AYATORI 2008年04月10日 09:34
パン好き娘さん、コメントありがとうございます。
そしてリピ決定とはヽ(〃^-^)/♡嬉しいお言葉!!!
そうそう、美味しいウインナーで煮るといい味出ますよね。
私は無添加のあらびきウインナーをよく使います。
 切り干し大根て色んな味になじんでくれる、
とっても良いヤツだと思いますよ~(*^^*)
普通の醤油・みりんの味付けでイカを入れて煮ても
おいしいですし。イカはずーっと煮てると硬くなるので、
イカだけさっと煮てからすぐ取り出し、その煮汁で
切り干しを煮て最後にイカを戻しいれて出来上がり!
 パン好き娘さんは盛り付け上手で見ていて
とても参考になりますので、何回でもつくれぽ下さいね~。
(・ω・)ノお待ちしていまーす。